Atualizado em 10/01/2025 – 18:46
Com o verão em pleno auge e as temperaturas cada vez mais altas, nada melhor do que um drink refrescante para aproveitar os dias quentes, não é mesmo?
Para descobrir as tendências e segredos por trás das bebidas que fazem sucesso nesta estação, o VIXFeed conversou com Joyce Dandara, bartender do Épico Beach Bar, que nos mostrou um pouco de sua criatividade na arte de preparar drinks que combinam perfeitamente com o clima tropical.
Joyce Dandara é uma das responsáveis pelos drinks no Beach Bar. Foto: Ana Letícia Gabriel
Segundo Joyce, os drinks mais pedidos no verão são aqueles que combinam ingredientes leves, frutas frescas e, claro, muito gelo. “Os clientes adoram bebidas que tragam frescor e que sejam visualmente atraentes. Drinks com frutas cítricas, como limão, maracujá e laranja, são sempre uma escolha certeira”, conta ela.
Entre as tendências deste verão, estão os coquetéis com toque tropical, como a caipirinha, 43 beach, mojito e aqueles sem álcool, além das bebidas com especiarias e ervas frescas, como hortelã e manjericão, que dão um toque único aos drinks.
Foto: Ana Letícia Gabriel
Os desafios do verão atrás do balcão
No verão, a correria atrás do balcão ganha um ritmo acelerado, refletindo a alta demanda característica dessa estação. Com o aumento do fluxo de turistas e moradores em busca de refrescos, refeições rápidas e serviços variados, os profissionais do comércio e da gastronomia precisam redobrar a energia e o foco.
É o período em que a paciência e a organização se tornam essenciais para atender os clientes com eficiência, garantindo que ninguém saia insatisfeito, mesmo em meio à agitação do calor e do movimento intenso.
Para quem quer preparar em casa
Quem deseja se aventurar na criação de drinks em casa pode começar com opções simples. A bartender sugere investir em ingredientes básicos, como frutas frescas, sucos naturais e um bom mixer, como água tônica ou refrigerantes leves. “Com um pouco de criatividade, é possível criar drinks incríveis mesmo sem muitos acessórios profissionais”, explica.
E para quem prefere evitar o álcool, ele garante que é possível fazer versões deliciosas e não alcoólicas. Agora é a sua vez de arriscar e fazer um drink em casa, por isso trouxemos algumas receitas para você tentar preparar.
43 Beach:
Foto: Ana Letícia
- Rodelas de morango, uva e laranja
- 75 ml de dose de licor
- Complementa com champanhe
Mojito:
Foto: Ana Letícia
- Cooler de abacaxi
- Uma dose de rum (50ml)
- Dez folhas de hortelã
- Sumo de limão (25ml)
- Finaliza com água de coco
Drink sem álcool:
Foto: Ana Letícia
- Suco de laranja
- Refrigerante de gengibre
- Manin de morango (uma dose)
- Sumo de um limão
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